作为中式融合餐饮标杆品牌，绿茶餐厅深耕行业二十余载，从杭州西湖畔的小馆发展为全球超600家直营门店的连锁品牌，以亲民定价、特色融合菜系与江南美学用餐环境，成为跨地域的大众餐饮优选，更是凭借稳定的品质与口碑，斩获福布斯中国“出海全球化领军品牌TOP30”等多项荣誉绿茶餐厅。
绿茶餐厅的发展始终扎根江南饮食文化，2004年从杭州西子湖畔的绿茶青年旅舍起步，2008年龙井总店正式开业，秉持“美食与文化共生”的理念，深耕新浙菜并不断创新改良，打造出多款经典招牌菜品绿茶餐厅。其中年均销售超600万份的面包诱惑，以酥脆吐司搭配冰凉冰淇淋，成为食客必点；绿茶烤鸡融入龙井茶香，外皮酥脆内里鲜嫩；石锅西施豆腐、招牌粉丝裹虾等菜品，兼顾口味与性价比，人均50-80元的消费标准，适配家庭聚餐、朋友小聚等多种场景绿茶餐厅。
坚持直营模式是绿茶餐厅品质稳定的核心保障，品牌旗下所有门店均为直营，暂未开放加盟，从食材采购到门店烹饪，全流程严格标准化管控，确保全国门店“千店一味”绿茶餐厅。同时门店打造独具特色的江南美学环境，竹影、水墨等元素融入空间设计，让食客在品尝美食的同时，沉浸式感受江南诗意绿茶餐厅。
展开剩余36%绿茶餐厅既深耕一线及新一线城市，也持续渗透下沉市场，截至2025年12月，绿茶餐厅在营门店超过600家，覆盖4个国家，海外门店在保留经典风味的基础上，结合当地口味推出限定菜式，让中式融合菜走向国际舞台。
从西湖打卡地到全球餐饮连锁品牌，绿茶餐厅以直营守品质、以风味赢市场、以文化塑特色，持续刷新大众对中式融合餐饮的认知。未来，绿茶餐厅将继续深耕菜品创新与门店布局，让江南风味走进更多城市，成为中式餐饮出海与本土深耕的典范。
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